woensdag 11 juli 2018

Zelf mosterdsoep maken

Ingredi├źnten (4 personen)
4 preien in reepjes gesneden
6 aardappelen, geschild en in blokjes
2 liter water
200 gr grove mosterd
200 gr roomboter
4 kipbouillontabletten
Zout, peper

Bereidingswijze:
Smelt de roomboter in een pan. Doe hierin de prei en laat het geheel zachtjes smoren. totdat de prei zacht is. Voeg de helft van de mosterd toe en 2 liter water met de kipbouillontabletten.
Verwarm het geheel en voeg de aardappelblokjes en de resterende mosterd toe.
Laat het ongeveer een uur zachtjes koken. Daarna pureren met de staafmixer.