Posts weergeven met het label recepten. Alle posts weergeven
Posts weergeven met het label recepten. Alle posts weergeven

zondag 30 september 2018

Proberen je eigen bier te brouwen


Ben je nog niet zo ervaren in het brouwen van bier? Probeer eens een bier brouwpakket. Voor een redelijke prijs kun je dan eens uitproberen of het iets voor je is.

Deze week is bij opisopvoordeelshop het brouwpakket van Brew Monkey te krijgen. Je kunt er 5 liter Weizenbier mee maken. In het pakket zitten de benodigde ingredienten en een stappenplan. Prijs: 27,50 euro (tijdelijke actie okt 2018).


Af en toe bij de Hema is zo'n pakket ook verkrijgbaar. Momenteel is deze daar niet online beschikbaar, maar wel een na vul pakket voor het maken van Belgisch bruin bier. (15 euro)


woensdag 5 september 2018

Appeltaart met havermout (appel crumble)


Je denkt: wat is het? En van dicht bij ziet het er helemaal niet smakelijk uit... 

Probeer deze appeltaart eens met havermout. Je maakt het op een grote bakplaat en het smaakt geweldig. Het recept is voor 6 tot 10 personen. Afhankelijk hoe grote stukken taart je wil geven...

Ingrediënten (6-10 personen):

250 gr. Havermout
500 gr. Bruine suiker
500 gr. Zelfrijzend bakmeel
400 gr. (room)boter
200 gr. Gewelde rozijnen 
1 Ei
6    Appels (in kleine stukjes snijden)


Eventueel 
Walnoten, Kaneel


Recept

Meel, suiker en havermout door elkaar roeren. Dan het ei en de gesmolten boter er door roeren.
2/3 Van dit beslag op een ingevette bakplaat doen.
De appelstukjes met gewelde rozijnen (noten) en kaneel mengen en over het beslag verdelen.
Dan de rest van het beslag erover kruimelen en iets aandrukken.

1 uur in de oven op 175 graden of stand 2-3

dinsdag 7 augustus 2018

Keuze maaltijdboxen wordt steeds groter

Er komen steeds meer aanbieders van maaltijdboxen die je thuis kunt laten bezorgen. Wil je hier eens gebruik van maken? Kijk dan eens in onderstaand overzicht. De verschillen zijn niet altijd groot qua prijs en bezorging, maar de recepten kunnen wel verschillen en ook het soort producten dat wordt geleverd.

woensdag 11 juli 2018

Zelf mosterdsoep maken

Ingrediënten (4 personen)
4 preien in reepjes gesneden
6 aardappelen, geschild en in blokjes
2 liter water
200 gr grove mosterd
200 gr roomboter
4 kipbouillontabletten
Zout, peper

Bereidingswijze:
Smelt de roomboter in een pan. Doe hierin de prei en laat het geheel zachtjes smoren. totdat de prei zacht is. Voeg de helft van de mosterd toe en 2 liter water met de kipbouillontabletten.
Verwarm het geheel en voeg de aardappelblokjes en de resterende mosterd toe.
Laat het ongeveer een uur zachtjes koken. Daarna pureren met de staafmixer.

donderdag 14 december 2017

Grootmoeders oliebollen

Ingrediënten
» Voor het beslag:
» 1 kilogram bloem
» 1 liter lauwe melk
» 80 gram gist
» 80 gram (zachte) boter
» 50 gram witte basterd suiker
» 20 gram citroensap
» 10 gram zout
» 3 eieren
» zonnebloemolie voor het frituren
» Voor het garnituur:
» 75 gram krenten
» 100 gram rozijnen
» 100 gram bigarreaux (gekonfijt fruit) in stukjes
» 200 gram appel (goudrenetten)
» Voor de afwerking: 1 bus poedersuiker

Beschrijving
» Laat allereerst de krenten en de rozijnen een paar uur zwellen in wat lauwwarm water.
» Maak daarna de appelen in kleine blokjes van ca. 3/4 cm.
» Laat in de tussentijd de krenten en rozijnen even in een zeef uitlekken.
» Voeg nu de krenten, rozijnen en appelstukjes samen.
» Los de gist op in de lauwe melk.
» Doe de bloem in een zeer royale kom en maak een kuiltje in het midden, voeg de boter en suiker toe in dat kuiltje en meng langzaam draaiend de melk door de bloem, totdat een mooie gladde massa ontstaat.
» Voeg de citroensap en de garnituur toe, roer het geheel even door elkaar en voeg als laatste het zout toe, meng nogmaals even goed door om het zout door het deeg te verdelen.
» Laat het geheel nu ca. 30 minuten op een temperatuur van ca. 30 graden rijzen.
» Let dus wel op, dat u de kom groot genoeg gekozen hebt, daar u anders het gevaar loopt, dat het letterlijk de pan uit rijst.
» Oma gebruikte dan ook een emmertje en dekte deze af met een schone theedoek en liet deze achter de kachel rijzen. Na ca. 30 minuten sloeg zij het deeg neer en liet het nogmaals omhoog komen.
» Daarna werd het geheel nog eens goed doorgeroerd en kon het afbakken beginnen in olie van circa 175 graden.
Zij gebruikte daarvoor een natgemaakte juslepel, maar ik beveel indien u deze bezit een ijsbollenschep aan, die uiteraard ook even natgemaakt dient te worden.
» Bak steeds zoveel bollen, dat ze nog ruim door de pan zweven. Laat de oliebollen even uitlekken in een vergiet met eventueel een stuk keukenpapier. Serveer de oliebollen, op een voorverwarmde schaal met wat poedersuiker.
» Controleer het liefst af en toe, of de bollen gaar zijn van binnen. Dit kan ontstaan, doordat de olie te heet is of de bollen te groot.

Shoarma preischotel met rijst

Gerecht voor 2 personen, gemakkelijk te maken in de oven.

Ingrediënten:
- 150 gram rijst
- zout, peper
- cayennepeper
- 4 preien
- 15 gram boter
- 75 gram geraspte kaas
- 250 ml slagroom
- 250 gram shoarmavlees

Kook de rijst gaar en droog in water met zout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Maak de prei schoon en snij in ringen van ongeveer 1 cm.
Doe de boter in de pan en roerbak het vlees. Voeg naar smaak zout, peper en cayennepeper toe. Doe er vervolgens de preiringen bij en roerbak die ongeveer 5 minuten mee. Schep de rijst erbij en neem de pan van het vuur.

Klop het ei los met de slagroom en de helft van de kaas en schep het mengsel door het prei-rijstmengsel.
Schep het mengsel in een lage ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie

Zet de schotel ongeveer 15 minuten in het midden van de oven. Verwijder dan de aluminiumfolie en doe dan de rest van de kaas op de schotel. Laat de kaas vervolgens in ongeveer 5 minuten goudbruin worden.

donderdag 9 november 2017

Zelf een lekkere pizza maken


Je kunt natuurlijk gemakkelijk een pizza bestellen of er één in de winkel kopen, maar zelf maken is veel lekkerder...

Benodigd voor het deeg:
  • 250g bloem
  • 2 mespunten zout
  • 4 eetlepels olie
  • 1 zakje gist
Meng alles door elkaar en laat het deeg minimaal 2 uur rusten en maak vervolgens een mooie ronde bodem.

Benodigd voor de saus:
  • uien
  • knoflook
  • tomaten
  • tomatenpuree
  • zout
  • peper
De saus, of de garnering voor je pizza doe je naar eigen inzicht. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om het lekker te maken.

zondag 1 januari 2017

Rode smoothie ( met bieten)


Ingrediënten:

  • 200g rode biet
  • 1 appel, in stukjes gesneden
  • 150g bleekselderij of banaan
  • 1 glas water en eventueel ijsklontjes
Doe alles bij elkaar in de blender en smullen maar.

zondag 26 juni 2016

Eenvoudige wafels



Ingrediënten voor 6 wafels


• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 240 milliliter halfvolle melk
• 1 ei
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel suiker

Meng alles door elkaar en bakken maar.

zaterdag 23 april 2016

Lekkere eenvoudige zandkoekjes

Voor ongeveer 60 koekjes heb je nodig:

- 300 g bloem
- 225 g boter
- 150 g basterd suiker
- 1/2 tl bakpoeder

Meng alles door elkaar, voeg als laatste de boter toe. Laat je de koekjes 20 -25 min. in de oven staan op 180-200 graden.

dinsdag 23 februari 2016

Krokante wafels


Ingredienten:
- 250g bloem
- 2 eieren
- 250ml melk
- 75g boter
- 2 schepjes suiker
- 10g bakkersgist
- een beetje zout

Laat het gist rijzen door deze in een glas warm water en 2 schepjes suiker te doen

Vervolgens de gist uit het water halen en vermengen met de eieren en de gesmolten boter. De melk, bloem en het zout aan dit mengsel toevoegen tot het één vloeibare massa wordt.

Het deeg 3 uur lang laten rusten op kamertemperatuur, voordat je begint met bakken.

zondag 9 augustus 2015

Meer over toevoegingen aan vlees (uit de HelloFresh box)

HelloFresh geeft meer info over toevoegingen die je vaak op de vleesverpakkingen ziet staan:

Bij ons staat voorop dat de producten vers, gevarieerd en bovenal lekker zijn, dat vinden we belangrijker dan dat het product een keurmerk heeft.  Ingrediënten bevatten zo min mogelijk toevoegingen en onnodige smaakversterkers. Maar soms is het onoverkomelijk om gebruik te maken van bepaalde toevoegingen. Bij het vlees bijvoorbeeld. We vertellen je er hier meer over.

We hebben onze slager gevraagd om meer uitleg te geven over de ingrediënten die jij op het etiket kunt vinden van het vlees dat in de HelloFresh Box zit. Dit is wat hij ons vertelde. “Soms worden er extra ingrediënten toegevoegd, zodat het vlees zijn kleur behoudt en zodat de kans op bacteriën tot een minimum worden beperkt.”
E-nummers hebben vaak een negatief imago en ook wij zijn geen fan van e-nummers. Maar er zijn ook e-nummers die bestaan uit natuurlijke producten met eigenschappen die ervoor zorgen dat bacteriën geen kans krijgen en dat het vlees dezelfde kleur behoudt. Het is namelijk zonde als mensen denken dat het vlees niet meer houdbaar is, doordat het binnen een korte tijd kleur verliest. Dit zijn een aantal e-nummers die zo nu en dan in het vlees uit de box te vinden zijn.

E300: Ascorbinezuur
Ascorbinezuur (E300) heet in de volksmond vitamine C. Dit is een natuurlijk zuur dat aanwezig is in bijna alle groente en fruit. Voor commerciële doeleinden wordt vitamine C gemaakt door glucose (suiker) te fermenteren en oxideren. Deze anti-oxidant zorgt voor een betere kleurstabiliteit van het vlees. Wanneer dit voor vlees word gebruikt dan moet er worden vermeld dat het E300 of ascorbinezuur bevat. In de drogisterij mag ascorbinezuur worden verkocht als vitamine C.

E330: Citroenzuur
Citroenzuur komt in hoge concentraties voor in citrusvruchten maar ook in aardbeien en ander zacht fruit. Als toegevoegd ingrediënt wordt het gemaakt van melasse. Dit is een stroperige vloeistof, gemaakt van suikerriet en/of suikerbiet. Citroenzuur zit bijvoorbeeld in veel jam verwerkt. Het is goed om te weten dat citroenzuur als toegevoegd ingrediënten niets te maken heeft met citrusvruchten. Dit kan dus gerust worden gegeten door mensen met een citrus-allergie.

E331: Natriumcitraat
Simpel gezegd is natriumcitraat het natriumzout van het citroenzuur. 

Natriumlactaat (melkzout)
Natriumlactaat (melkzout) is het natuurlijke zout van het zuur genaamd melkzuur. Dit word verkregen door een natuurlijk proces toe te passen van fermentatie. De antibacteriële werking ervan vertraagt de groei van bacteriën. Natriumlactaat wordt wereldwijd toegepast in vleesproducten voor een verbetering van de microbiologische stabiliteit op een natuurlijke basis. Lactaat wordt onder meer toegepast in gehaktsoorten, vleeswaren, vlees en vleesbereidingen. Melkzout heeft niets te maken met koemelk en kan dus met een gerust hart worden gegeten door mensen met een koemelkallergie en een lactose-intolerantie. 


Meer over de boxen en recepten van HelloFresh ? Kijk dan  hier 


vrijdag 24 juli 2015

Lekker makkelijk - eten thuis laten bezorgen

Het is vakantie en even geen zin om te koken? Kijk bij jou in de buurt welke lekker maaltijden er bij jou thuis worden bezorgd via Thuisbezorgd.nl.

Volop keuze uit de 'standaard' gerechten om thuis te laten bezorgen zoals pizza's, chinees, of shoarma, maar ook Hollandse pot, of  Grieks.


zondag 22 maart 2015

Coffee guide

Wat is een cappuccino, wat een latte machiato? Vind de juiste verhoudingen melk, water, koffie.


zondag 15 maart 2015

Wafels maken van oliebollenmix

Kom je nog een pak Oliebollenmix mix tegen in de kast? Gebruik deze dan om lekkere wafels te maken. Hier volgt het recept.

Benodigdheden:
- een pak Koopmans Mix voor Oliebollen,
- 750 ml handwarm water,
- 100 g boter.

Gesmolten boter toevoegen aan de Koopmans Mix voor Oliebollen en mixen tot een glad beslag. Afdekken met plasticfolie en 45 min. laten rijzen op kamertemperatuur. Wafelijzer alleen bij de eerste wafel invetten, goed heet laten worden. Beslag erin scheppen en gaar en bruin bakken.

(bron: www.koopmans.nl)

Brusselse wafels

Ingrediënten:

  • 250 gr bloem
  • 5 eierdooiers
  • 1 theelepel poedersuiker
  • 1 mespunt zout
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1/4 liter melk
  • 75 gr boter
  • 4 eiwitten
  • 40 gr poedersuiker
  • 1/4 liter slagroom


Zeef de bloem in een deegkom, maak een kuiltje in het midden en doe de eierdooiers hierin. Strooi de poedersuiker, het zout en de vanillesuiker over de bloem en meng alles goed.

Verwarm de melk en laat de boter hierin smelten. Roer de melk door de bloem.

Klop de eiwitten stijf en schep ze door het beslag.

Verhit het wafelijzer en vet het in. Bak de wafels aan weerszijden goudgeel. Bestrooi vervolgens met poedersuiker.

zaterdag 28 februari 2015

Recept voor prei stamppot

Een lekker, makkelijk en eenvoudig recept voor 4 personen

- 500g aardappelen (of twee zakjes puree)
- 100g feta
- 100g walnoten
- 800g prei uit de diepvries
- 200g schouderham
- 3 teentjes knoflook
- parmezaanse kaas
- zout, peper

Puree maken, prei laten ontdooien en alles mengen. Alles in de ovenschaal met de kaas erover dan 10 min in een voorverwarmde oven op 200 graden.