Categorieën
duurzaam handige lifehacks

Laurierblad uit eigen tuin

Kook je met laurier, koop dan je eigen laurier struik en haal je kruiden uit eigen tuin.

In de winkel kun je laurierblad makkelijk gedroogd kopen, maar je kunt ze natuurlijk ook uit eigen tuin halen. Misschien als je heel veel met laurierblad kookt is het een stukje goedkoper, maar is het vooral leuk en duurzamer om je eigen kruiden in de keuken te kunnen gebruiken.

laurierblad voor in de keuken
laurier voor in de keuken (Laurus Nobilis)

Laurierblad drogen

Laurierblad uit eigen tuin kun je het beste minimaal een paar dagen laten drogen, anders is de smaak te bitter. De jonge blaadjes hebben minder smaak dan de oude blaadjes.

Wat kost laurier?

Vijf tot tien blaadjes in een zakje ongeveer 1,50 tot 2 euro. Gedroogd laurierblad weegt bijna niets, dus zit er in een zakje ook maar 4 gram.

Koop je een klein laurier plantje / struikje (Laurus Nobilis) dan betaal je rond de 4 à 5 euro. Bijvoorbeeld bij de Intratuin te krijgen, maar soms ook wel bij een lokale kweker. Let op: meestal zijn ze alleen in het voorjaar te krijgen.

Let op bij het kopen van een laurierplant, er zijn verschillende soorten. De Laurus Nobilis is ‘voor in de keuken’. Er zijn ook varianten die alleen voor het maken van een mooie heg geschikt zijn zoals de Portugese laurier.

Verzorging / in de tuin

Een laurierplant kan niet tegen een forse winter. Dus je kunt deze het beste in een pot plaatsen. Kijk hier voor meer tips ook rondom het stekken.