Categorieën
lekker

Recept voor Poffertjes

Een makkelijk recept om poffertjes te maken, maar je moet er wel een speciale poffertjespan voor thuis hebben staan.

Niet veel tijd? Een snel alternatief is natuurlijk de kant en klaar versie met voorverpakte poffertjes in de supermarkt, maar dat smaakt natuurlijk niet helemaal hetzelfde…

Ingrediënten voor poffertjes:

lekker poffertjes maken
Zelfgemaakte poffertjes
  • 125 gr. tarwebloem
  • 125 gr. boekweitmeel
  • 300 ml melk (op kamer temperatuur)
  • 1 ei
  • 1 zakje gist
  • snufje zout
  • 80 gr. gesmolten (room)boter
  • poedersuiker

Zeef het meel en meng hierin de melk rustig in door.
Voeg vervolgens het ei toe en het zout.
Laat het beslag 45 min. rusten.
Doe vervolgens het beslag in de poffertjespan en laat de poffertjes aan beide kanten lichtbruin worden en opdrogen. Je draait het poffertje al om als de onderkant bruin is, maar de bovenkant nog nat.

Als de poffertjes klaar zijn doe je er een beetje boter op en bestrooi je ze met poedersuiker.

Categorieën
handige lifehacks lekker

Een lekkere steak bakken

Voordat je begint met het bakken van een lekker stukje vlees:

  1. Zorg ervoor dat het vlees op kamertemperatuur is gekomen
  2. Het is belangrijk om het vlees droog te deppen, vocht is de vijand van een mooie bruine korst.

Categorieën
lekker

Brusselse wafels – zelf wafels maken

We hebben vier verschillende (eenvoudige) recepten verzameld of wafels te maken. Een lekkere topping moet je zelf bedenken, maar Nutella of slagroom doet het altijd goed op een mooie wafels. 🙂

  • Brusselse wafels
  • Eenvoudige wafels
  • Krokante wafels
  • Wafels maken van een pak oliebollenmix

Hieronder vind je de recepten voor de verschillende wafels

Categorieën
handige lifehacks lekker

Airfryer tips

Airfryerweb.nl

Heb je een Airfryer thuis, of wil je er binnenkort één aanschaffen? Wij zijn deze overzichtelijke site tegengenkomen: airfryerweb.nl.

De site heeft een mooi overzicht om alles te leren over de Airfryer. Daarnaast uitgebreide uitleg bij de verschillende accessoires die je bij een Airfryer kunt krijgen, tips voor de aanschaf en een overzicht met de verschillende merken. Heb je er al één thuis staan, en wil je iets anders dan frietjes bakken? Er is ook een mooi overzicht met recepten en handige tips.

Categorieën
dagje weg en ontdek lekker

Het laatste tafeltje in Almere

lastminute uit eten gaan door het laatste tafeltje te boeken

HetLaatsteTafeltje.nl is in Groningen begonnen, om de laatst beschikbare tafeltjes bij de restaurants tegen een gereduceerd tarief vol te krijgen. Het afgelopen jaar zijn meer steden en dorpen toegevoegd, zodat je ook buiten het hoge noorden mooie lastminute DinerDeals kunt vinden om lekker uit eten te gaan.

Recentelijk is ook Almere toegevoegd met een aantal restaurants. Op het kaartje op de site vind je de verschillende restaurants die mee doen. Landelijke dekking is er nog niet, maar het worden wel steeds meer plekken.

Naast de lastminute aanbiedingen kun je op HetLaatsteTafeltje.nl ook een langdurige acties vinden van restaurants in de buurt.

Categorieën
handige lifehacks lekker

BBQ tips

We hebben een aantal tips hier bij elkaar verzameld om de barbecueavond zo makkelijk en zo leuk mogelijk te maken.

hamburgers op de barbecue

Schoonmaken bbq

  • Verwarm het rooster van de BBQ eerst even en maak dat het rooster met BBQ borstel schoon. Tip: Koop een kleine ijzerborstel, dit werkt ook prima. Je moet dan dan natuurlijk deze ijzerborstel niet voor andere zaken gebruiken…
  • Nadat je alle grote stukken het het vuil eraf hebt geborsteld, maar je het rooster vervolgens schoon met keukenpapier met daarop zonnebloemolie. Dit maakt alles deels extra schoon, maar hiermee maak je de BBQ ook klaar voor de volgende ronde.
  • Als het rooster verroest is, kun je beter een nieuwe kopen.
  • Zit er veel vuil vastgekoekt, dan je kunt het rooster ook een hele nacht in het gras laten liggen. De volgende ochtend is het vuil door het vochtige gras grotendeels losgeweekt. Let op dat je rooster natuurlijk niet gaat roesten.

Een paar tips om zelf hamburgers te maken:

  • Gebruik koud vlees, dit plakt minder.
  • Wat je ook kunt doen is de vorm nat maken, andere optie is huishoudfolie om de vorm heen te doen om de hamburger er makkelijker uit te halen.
  • gebruikt niet al te mager vlees, het moet een beetje vet zijn.

De pagina (met plaatjes) vind je hier om hamburgers te maken.

Temperatuur vlees

Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is gekomen, zo voorkom je dat het vlees taai wordt. Een te koud stuk vlees wordt zeer taai.

Categorieën
lekker

Zelf pizza maken

Je kunt natuurlijk gemakkelijk een pizza bestellen of er één in de winkel kopen, maar zelf maken is veel lekkerder…

Benodigd voor het deeg:

  • 250g bloem
  • 2 mespunten zout
  • 4 eetlepels olie
  • 1 zakje gist

Meng alles door elkaar en laat het deeg minimaal 2 uur rusten en maak vervolgens een mooie ronde bodem.

Benodigd voor de saus:

  • uien
  • knoflook
  • tomaten
  • tomatenpuree
  • zout
  • peper

De saus, of de garnering voor je pizza doe je naar eigen inzicht. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om het lekker te maken.

Categorieën
handige lifehacks lekker

Handige (kook)tips

We hebben weer een paar handige tips voor in de keuken gevonden.

Kaasfondue – heb je zelf je eigen kaasfondue gemaakt, maar wil het geen mooi mengsel worden? Doe er een beetje citroensap in, hierdoor bindt de kaas met de wijn beter.

Poffertjes – wil je niet hebben dat de poffertjes ‘droog’ worden? Klop de ingrediënten zo kort mogelijk door elkaar. Alles moet natuurlijk wel goed gemengd zijn, maar ga niet minuten lang alles door elkaar kloppen. Zie hier een recept voor poffertjes.

poffertjes bakken

Kersen ontpitten – het makkelijkst is met een kersenontpitter. Heb je die niet in huis, of heb je gewoon niet vaak kersen die je wilt ontpitten, gebruik dan ongekookte macaroni om de pit er uit te drukken.

Sinaasappels pellen – leg de sinaasappels een paar minuten in heet water. De schil laat dan makkelijk los. Laat de sinaasappel eerst even afkoelen.

Amandelen ontvellen – leg ze 2 minuten in kokend water. Het velletje kun je er daarna makkelijk afwrijven.

Uien – leg de gesneden ui een uur in koud water. Hierdoor worden ze milder van smaak.

Categorieën
lekker

Zelf mosterdsoep maken

Maak zelf je eigen mosterdsoep.

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 preien in reepjes gesneden
  • 6 aardappelen, geschild en in blokjes
  • 2 liter water
  • 200 gr grove mosterd
  • 200 gr roomboter
  • 4 kipbouillontabletten
  • Zout, peper

Bereidingswijze:

Smelt de roomboter in een pan. Doe hierin de prei en laat het geheel zachtjes smoren. totdat de prei zacht is. Voeg de helft van de mosterd toe en 2 liter water met de kipbouillontabletten.
Verwarm het geheel en voeg de aardappelblokjes en de resterende mosterd toe.
Laat het ongeveer een uur zachtjes koken. Daarna pureren met de staafmixer.

Meer recepten vind je hier in de categorie ‘recepten’.

Categorieën
lekker

Recept voor Grootmoeders oliebollen

Zoek je een recept om zelf oliebollen te maken? Het is er nu eigenlijk helemaal geen tijd voor, maar ook ook na oud en nieuw blijft een oliebol wel lekker 🙂

Hieronder een recept om het helemaal zelf te maken. Mocht je toevallig nog een overgebleven pak oliebollenmix in de kast hebben staan… dat maakt het wel ietsie makkelijker.

Heb je nog wel een pak oliebollenmix, maar wil je GEEN oliebollen maken, dan hebben we hier nog een recept voor wafels.

Ingrediënten voor het beslag:

  • 1 kilogram bloem
  • 1 liter lauwe melk
  • 80 gram gist
  • 80 gram (zachte) boter
  • 50 gram witte basterd suiker
  • 20 gram citroensap
  • 10 gram zout
  • 3 eieren
  • zonnebloemolie voor het frituren
  • 75 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 200 gram appel (goudrenetten)
  • Voor de afwerking: 1 bus poedersuiker

Beschrijving

» Laat allereerst de krenten en de rozijnen een paar uur zwellen in wat lauwwarm water.

» Maak daarna de appelen in kleine blokjes van ca. 3/4 cm.

» Laat in de tussentijd de krenten en rozijnen even in een zeef uitlekken.

» Voeg nu de krenten, rozijnen en appelstukjes samen.

» Los de gist op in de lauwe melk.

» Doe de bloem in een zeer royale kom en maak een kuiltje in het midden, voeg de boter en suiker toe in dat kuiltje en meng langzaam draaiend de melk door de bloem, totdat een mooie gladde massa ontstaat.

» Voeg de citroensap en de garnituur toe, roer het geheel even door elkaar en voeg als laatste het zout toe, meng nogmaals even goed door om het zout door het deeg te verdelen.

» Laat het geheel nu ca. 30 minuten op een temperatuur van ca. 30 graden rijzen.

» Let dus wel op, dat de kom groot is, anders loop je het gevaar dat alles letterlijk de pan uit rijst.

» Oma gebruikte dan ook een emmertje en dekte deze af met een schone theedoek en liet deze achter de kachel rijzen. Na ca. 30 minuten sloeg zij het deeg neer en liet het nogmaals omhoog komen.

» Daarna werd het geheel nog eens goed doorgeroerd en kon het afbakken beginnen in olie van circa 175 graden.

» Bak steeds zoveel bollen, dat ze nog ruim door de pan zweven. Laat de oliebollen even uitlekken in een vergiet met eventueel een stuk keukenpapier. Serveer de oliebollen, op een voorverwarmde schaal met wat poedersuiker.

» Controleer het liefst af en toe, of de bollen gaar zijn van binnen. Dit kan ontstaan, doordat de olie te heet is of de bollen te groot.