Een makkelijk recept om poffertjes te maken, maar je moet er wel een speciale poffertjespan voor thuis hebben staan.
Niet veel tijd? Een snel alternatief is natuurlijk de kant- en klaar versie met voorverpakte poffertjes in de supermarkt, maar dat smaakt natuurlijk niet helemaal hetzelfde…
Ingrediënten voor poffertjes:
- 125 gr. tarwebloem
- 125 gr. boekweitmeel
- 300 ml melk (op kamer temperatuur)
- 1 ei
- 1 zakje gist
- snufje zout
- 80 gr. gesmolten (room)boter
- poedersuiker
Zeef het meel en meng hierin de melk rustig in door.
Voeg vervolgens het ei toe en het zout.
Laat het beslag 45 min. rusten.
Doe vervolgens het beslag in de poffertjespan en laat de poffertjes aan beide kanten lichtbruin worden en opdrogen. Je draait het poffertje al om als de onderkant bruin is, maar de bovenkant nog nat.
Als de poffertjes klaar zijn doe je er een beetje boter op en bestrooi je ze met poedersuiker.