Categorieën
lekker

Zelf pizza maken

Je kunt natuurlijk gemakkelijk een pizza bestellen of er één in de winkel kopen, maar zelf maken is veel lekkerder…

Benodigd voor het deeg:

  • 250g bloem
  • 2 mespunten zout
  • 4 eetlepels olie
  • 1 zakje gist

Meng alles door elkaar en laat het deeg minimaal 2 uur rusten en maak vervolgens een mooie ronde bodem.

Benodigd voor de saus:

  • uien
  • knoflook
  • tomaten
  • tomatenpuree
  • zout
  • peper

De saus, of de garnering voor je pizza doe je naar eigen inzicht. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om het lekker te maken.

Categorieën
lekker

Zelf mosterdsoep maken

Maak zelf je eigen mosterdsoep.

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 preien in reepjes gesneden
  • 6 aardappelen, geschild en in blokjes
  • 2 liter water
  • 200 gr grove mosterd
  • 200 gr roomboter
  • 4 kipbouillontabletten
  • Zout, peper

Bereidingswijze:

Smelt de roomboter in een pan. Doe hierin de prei en laat het geheel zachtjes smoren. totdat de prei zacht is. Voeg de helft van de mosterd toe en 2 liter water met de kipbouillontabletten.
Verwarm het geheel en voeg de aardappelblokjes en de resterende mosterd toe.
Laat het ongeveer een uur zachtjes koken. Daarna pureren met de staafmixer.

Meer recepten vind je hier in de categorie ‘recepten’.

Categorieën
lekker

Recept voor Poffertjes

Een makkelijk recept om poffertjes te maken, maar je moet er wel een speciale poffertjespan voor thuis hebben staan. Alternatief is natuurlijk de kant en klaar versie in de supermarkt, maar smaakt natuurlijk niet helemaal hetzelfde…

Wat is het verschil tussen poffertjes beslag en pannenkoeken beslag? Poffertjesbeslag bestaat normaal uit ongeveer 50% boekweitmeel en 50% gewoon meel. Pannenkoekenbeslag bestaat meestal helemaal uit tarwemeel.

Ingrediënten voor poffertjes:

lekker poffertjes maken
  • 125 gr. tarwebloem
  • 125 gr. boekweitmeel
  • 300 ml melk (op kamer temperatuur)
  • 1 ei
  • 1 zakje gist
  • snufje zout
  • 80 gr. gesmolten (room)boter
  • poedersuiker

Zeef het meel en meng hierin de melk rustig in door.
Voeg vervolgens het ei toe en het zout.
Laat het beslag 45 min. rusten.
Doe vervolgens het beslag in de poffertjespan en laat de poffertjes aan beide kanten lichtbruin worden en opdrogen.

Als de poffertjes klaar zijn doe je er een beetje boter op en bestrooi je ze met poedersuiker.

Tips voor je poffertjes

  • Gebruik een pak pannenkoekenmeel. Deze zijn vaak al gemaakt met een mix van tarwebloem en boekweitmeel.
  • Klop de mix niet te lang, de poffertjes worden daardoor ‘droog’. Lang genoeg kloppen om alles door elkaar te mengen, maar niet langer.
  • Gebruik een gietijzeren poffertjes pan, deze worden gelijkmatiger warm. Ze zijn redelijk zwaar, maar wel stevig. Een lichte pan werkt natuurlijk ook, deze zijn vaak antiaanpak en dus makkelijker schoon te houden.
    Kijk bijvoorbeeld op Blokker.nl voor de verschillende soorten poffertjespannen (en verschillende prijzen)
poffetje in gietijzerenpan
poffertjes in een gietijzeren pan

Naast dit recept om poffertjes te maken, kun je op FunFactor.nl natuurlijk nog meer lekkere (vooral bak) recepten vinden. Alle recepten vind je hier

Categorieën
lekker

Grootmoeders oliebollen

Het is er nu eigenlijk helemaal geen tijd voor, maar ook ook na oud en nieuw blijft een oliebol wel lekker 🙂

Hieronder een recept om het helemaal zelf te maken. Mocht je toevallig nog een overgebleven pak oliebollenmix in de kast hebben staan… dat maakt het wel ietsie makkelijker.

Heb je nog wel een pak oliebollenmix, maar wil je GEEN oliebollen maken, dan hebben we hier nog een recept voor wafels.

Ingrediënten voor het beslag:

  • 1 kilogram bloem
  • 1 liter lauwe melk
  • 80 gram gist
  • 80 gram (zachte) boter
  • 50 gram witte basterd suiker
  • 20 gram citroensap
  • 10 gram zout
  • 3 eieren
  • zonnebloemolie voor het frituren
  • 75 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 200 gram appel (goudrenetten)
  • Voor de afwerking: 1 bus poedersuiker

Beschrijving

» Laat allereerst de krenten en de rozijnen een paar uur zwellen in wat lauwwarm water.

» Maak daarna de appelen in kleine blokjes van ca. 3/4 cm.

» Laat in de tussentijd de krenten en rozijnen even in een zeef uitlekken.

» Voeg nu de krenten, rozijnen en appelstukjes samen.

» Los de gist op in de lauwe melk.

» Doe de bloem in een zeer royale kom en maak een kuiltje in het midden, voeg de boter en suiker toe in dat kuiltje en meng langzaam draaiend de melk door de bloem, totdat een mooie gladde massa ontstaat.

» Voeg de citroensap en de garnituur toe, roer het geheel even door elkaar en voeg als laatste het zout toe, meng nogmaals even goed door om het zout door het deeg te verdelen.

» Laat het geheel nu ca. 30 minuten op een temperatuur van ca. 30 graden rijzen.

» Let dus wel op, dat de kom groot is, anders loop je het gevaar dat alles letterlijk de pan uit rijst.

» Oma gebruikte dan ook een emmertje en dekte deze af met een schone theedoek en liet deze achter de kachel rijzen. Na ca. 30 minuten sloeg zij het deeg neer en liet het nogmaals omhoog komen.

» Daarna werd het geheel nog eens goed doorgeroerd en kon het afbakken beginnen in olie van circa 175 graden.

» Bak steeds zoveel bollen, dat ze nog ruim door de pan zweven. Laat de oliebollen even uitlekken in een vergiet met eventueel een stuk keukenpapier. Serveer de oliebollen, op een voorverwarmde schaal met wat poedersuiker.

» Controleer het liefst af en toe, of de bollen gaar zijn van binnen. Dit kan ontstaan, doordat de olie te heet is of de bollen te groot.

Categorieën
lekker

Lekkere eenvoudige zandkoekjes

Zandkoekjes zijn makkelijk en eenvoudig te maken. Hieronder een recept om lekkere ‘gewone’ ronde zandkoekjes te maken, maar met een paar vormpjes kun je ook mooie figuurtjes maken.

Voor ongeveer 60 koekjes heb je nodig:

  • 300 g bloem
  • 225 g boter
  • 150 g basterd suiker
  • 1/2 tl bakpoeder

Meng alles door elkaar, voeg als laatste de boter toe.
Laat je de koekjes 20 -25 min. in de oven staan op 180-200 graden.

Categorieën
lekker

Recept voor prei-stamppot

Een lekker, makkelijk en eenvoudig recept voor prei-stamppot voor 4 personen. Lekker snel klaar te maken, als je voorgesneden prei en geschilde aardappels of puree gebruikt.

Ingrediënten

  • 500g aardappelen (of twee zakjes puree)
  • 100g feta
  • 100g walnoten
  • 800g prei uit de diepvries
  • 200g schouderham
  • 3 teentjes knoflook
  • Parmezaanse kaas
  • zout, peper

Puree maken, prei laten ontdooien en alles mengen. Alles in de ovenschaal met de kaas erover dan 10 min in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Meer handige recepten vind je hier